Estas encomiendas de verde son un manjar de México. La auténtica receta tradicional siempre implica rellenar tortillas con maíz en frituras, inmediatamente cubrirlas en una vinagreta de color verde elaborada de ajíes serranos y cilantro. Para terminar, se añaden de quesitos y además se cubiertas de sour cream. Enchiladas Verdes Jauja: Un Teso